Confessions avec Pistolet Original avec Yves Jadot,Valérie Lepla et Nicolas Vignals

LA COLLAB' À TESTER CET AUTOMNE

Confessions s'allie avec Pistolet Original pour une expérience qui mixe les codes du speakeasy new-yorkais et de la célèbre enseigne bruxelloise
 

La collab qui mixe les codes
Ils sont tous les deux Bruxellois, ils ont fait les 400 coups lors de leur adolescence… À 18 ans, Yves Jadot s’est envolé vers les States pour s’y installer et développer une chaîne de restaurants.  De son côté, Valérie Lepla a créé un concept original autour du pistolet.
Quarante ans plus tard, Yves Jadot a ouvert avec son associé Nicolas Vignals, un speakeasy à la new-yorkaise en plein coeur d’Ixelles. Pour cette rentrée, Yves et Valérie ont eu envie de mêler leurs deux univers et imaginant un foodparing exclusif ! 

Un mini Pistolet Cannibale by Pistolet Original à déguster avec un  Bloody Marie by "Confessions"revisité avec de l'ail noir, de la sauce ponzu et de la moutarde japonaise, sublimé par un jus de tomate marmande bio et quelques gouttes de tabasco. Le coté épicé de ce cocktail matche parfaitement avec cette version du pistolet ! L’américain est préparé chaque jour selon la recette exclusive de Pistolet Original. Le mini pistolet est toasté au moment même, présenté et accompagné de petites frites chips avec une sauce américaine maison.

Du nouveau chez Confessions 

Confessions en profite pour annoncer son nouvel horaire d'ouverture. Le speakeasy le plus cool de Bruxelles sera désormais ouvert du mardi au dimanche, avec un nouveau menu basé sur les 4 éléments : la terre, l'air, le feu et l'eau. Chacun représenté sous forme de cocktail, avec un style et des ingrédients inspiré de chaque élément. Un 5ème cocktail, l’univers, a été élaboré en piochant un ingrédient dans chacun de ces 4 cocktails. L' L'équilibre se crée ainsi comme par magie dans ce dernier.

À noter aussi, les nouveaux Punchs (conseillés pour 4 personnes ou plus) mêlent des saveurs florales, fruitées ou plus épicées. Ils sont servis dans de belles théières en verre remplies de fumée aux odeurs d'agrumes. Parfait pour un cocktail sharing ! 

Confessions 

Par « confession », on entend le plus souvent un aveu, une confidence, une révélation secrète que l’on dévoile à un prêtre, un ami, un amant, un parfait inconnu ou à un confident.

Aujourd’hui, c'est aussi le nom de ce bar à cocktails installé depuis 1 an en plein coeur du quartier du Châtelain. Au programme ? Un speakeasy à la new-yorkaise, évoquant une atmosphère de sophistication et d'intrigue. Notamment à travers sa déco savamment pensée par la designeuse d’intérieur Anno Defeche. L'atmosphère combine élégance et originalité... Un bar qui joue les stars, des alcôves qui invitent au voyage et des banquettes qui courent le long de vitres fumées donnent tout son cachet au lieu.
 

Pistolet Original

 
Valérie Lepla a la passion de la gastronomie, de la cuisine et des bonnes choses chevillées aux papilles depuis l’enfance. Quand elle n’est pas aux fourneaux, elle sillonne la Belgique et l’Europe à la découverte de bonnes tables et d’endroits gourmands. Elle a fait ses premières armes dans la gastronomie dés l’âge de 15 ans, d’abord comme serveuse et puis en participant à différents projets en temps que consultante comme par exemple celui de la relance d’une belle maison comme La Villa Lorraine.

Après de nombreuses années en tant qu'attachée de presse dans le domaine de la culture et de la gastronomie, elle décide, il y a plus de 10 ans, de réaliser un rêve: imaginer et concrétiser un concept inédit Pistolet Original.

Confessions

10 Parvis de la Trinité, 1050 Bruxelles
Ouvert mardi, mercredi et jeudi de 17h à 1h
vendredi de 17h à 2h
samedi de 18h à 2h
dimanche de 16h à 00h
 

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