Vignoble Audouin Petit-Palais

Portes ouvertes du Vignoble Audouin
Nous avons rencontré et filmé à l’occasion des portes ouvertes annuelles toute une famille depuis les grands-parents jusqu’aux petits-enfants du vignoble Audoin. Les grands-parents agriculteurs ont commencé à cultiver seulement 4 ou 5 hectares de vignes tout en élevant leur bétail. Le fils unique a donné le nom “Gaec Audouin” à ce domaine de 40 hectares qui actuellement rivalise avec les plus grands vins de France par la qualité de sa production.

Interview extraite de notre vidéo
Anne Audouin : Petit-Palais est situé près de Bordeaux et se trouve à 10 kilomètres au nord de Saint-Emilion.
Jeanine Audouin : Notre fils, Didier a nommé le domaine “Gaec Audouin”.
Robert Audouin : On faisait tout à la main, avec des boeufs.

Que pensez vous de votre tracteur qui est piloté par géo-localisation ?
Robert Audouin : C'est l'évolution. Hervé a inventé une machine à planter la vigne. Je trouve que c'est très intelligent. Vaut mieux faire ça que d'inventer des bombes pour tuer les gens.
Jérôme Audouin : Cette machine à planter est la dernière technologie d’aujourd'hui. C'est une machine qui est complètement gérée par l'électronique, et par les points GPS. Une fois que les points sont pris pour la plantation, le tracteur avance tout seul. On plante plus rapidement qu'à la main. Cette machine permet un bon arrosage en plantant vraiment en profondeur. Le domaine est une propriété familiale, qui existe depuis les années 1960 et vient de mes grands-parents, qui étaient propriétaires sur les Côtes-de-Francs.
Ca fait partie des Bordeaux et des Bordeaux supérieurs, en appellation. Nous avons 40 hectares en superficie.
On teste ensuite une de leur machine imposante qui remplace totalement les vendangeurs.
Thierry Beguin : C'est une machine 100 % française, qui est fabriquée en Charente, à 120 km de chez nous.
Et ça existe depuis combien d'années ce genre de machine?
Th. B. : Les premières machines sont apparue fin 70, début 80, quelque chose comme ça.
Et ça va plus vite qu'à la main?
Th. B. : Beaucoup plus vite. Un chauffeur tout seul peut ramasser entre 4 et 5 hectares dans des vignes étroites, voire beaucoup plus, s’il s’agit de vignes beaucoup plus larges.
Et on ne laisse pas trop de raisins sur les vignes?
Th. B. : Ca ne laisse rien du tout. C'est même trié grâce aux nouvelles technologies. Seules les grains de raisins arrivent aux chais.
La caméra nous permet de voir s'il n'y a pas un piquet, des pieds de vignes ou quelqu'un derrière pour éviter de passer dessus.
Les tapis ramassent et récupèrent les graines quand elles tombent et les remontent par ce système.
Le vin est vinifié sur l'exploitation. Mes amis Gaec Audouin sont propriétaires, et surtout, viticulteurs dans l'âme jusqu'au bout, puisqu'ils vont du départ à la fin, c'est-à-dire jusqu'à la commercialisation.
C'est vraiment le summum du métier quoi. Ils vont jusqu'au bout d'eux-mêmes.
Sur la machine, nous avons des trieuses et un érafleur, ce qui était le matériel du viticulteur autrefois.
Jérôme Audouin : Ici, on est vraiment aux confins des appellations, c'est-à-dire vraiment à un carrefour où plusieurs appellations se croisent. Donc ici, sur la commune de Petit-Palais, nous sommes sur les Bordeaux supérieurs. De l'autre côté de la route, la commune de Tayac, les Côtes-de-Francs, et la commune de Lussac qui est juste en haut, où on arrive dans l'appellation Lussac Saint-Emilion.
Anne Audouin : Ca fait 3 ans maintenant que nous organisons deux journées portes ouvertes. On reçoit les gens, ça leur permet de visiter les chais, de déguster les vins qu'ils n'ont pas encore pu découvrir… les nouveaux millésimes: blanc, rosé, la gamme des fûts de chêne qu’on met en bouteille en fonction de l’élevage en barriques. Sur les deux jours, on a un repas le midi, le samedi et le dimanche. C'est très convivial, les gens viennent en famille, avec des amis.
Les gens peuvent voir ce qu'on utilise comme matériel. Pour la machine à vendanger, c'est très intéressant, parce qu'ils voient qu'on a des outils de très bonne qualité.
Et très performants…
On les met en route, on leur montre comment ça fonctionne…
Catherine Audouin : On a une petite attraction en plein air. Les gens peuvent sentir de petites capsules et découvrir l’arôme contenu naturellement dans le vin comme la vanille, la pêche, la fraise, la framboise, le café pour boiser, etc...
Le petit-fils, Jean Laurent Audouin sur son tracteur avec une rogneuse: Nous passons sur les vignes pour couper les têtes qui dépassent. On fait ça tous les dix jours. C'est actionné avec des couteaux qui vont très vite. Après, le raisin peut mûrir correctement. La nouveauté cette année, c'est le Crémant. On l'a fait déguster pour les portes ouvertes en exclusivité. Nous avons également des Millésimes nouveaux, sur le Côte-de-Francs 2011, ainsi que le Bordeaux supérieur 2009, et qui ont décroché deux médailles, au concours de Bruxelles.
© Photos-vidéo-caricatures: Jean-Marie Lesage
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Le Franc Côtes de Bordeaux Cuvée L'Espérance 2010 Médaille d Or à Paris.
Séléction guide Hachette 2013, 1étoile.
Le Franc Côtes de Bordeaux 2010 Tradition médaille d'argent Concours de Bordeaux 2012.
Le Franc Côtes de Bordeaux Blanc Sec 2010, cité au guide Hachette 2013.
Le Bordeaux Côtes de Francs 2007, Coup de Coeur Guide Hachette 2011.
Le Franc Côtes de Bordeaux 2009, Guide Hachette 2012.
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Le vignoble Audouin nous donnait rendez vous le 27 et 28 Juillet 2013 pour les Portes Ouvertes du Gaec Audouin.
Vous pourrez découvrir leurs nouveaux millésimes, et bien sûr le Crémant Rosé demi-sec en photos et vidéos.
Ardenne Web vous propose un reportage afin de revivre ce bon moment avec nous.

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Lien vers l'album des portes ouvertes du vignoble Audouin avec 1224 photos et vidéo
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