Saveurs de Moselle.

Honneur à la plus belle… Metz…
A Metz, la découverte est aussi flamboyante qu’agréable, grâce à l’imposant patrimoine historique et religieux de cette ville verte, surnommée aussi la ville-vitrail.

3000 ans d’histoire ont forgé un caractère profond à la ville de Metz dont le patrimoine, exceptionnel, est remarquablement préservé dans un cadre de verdure, au confluent des rivières de la Moselle et de la Seille. Une flânerie dans le cœur historique de la ville se transforme en un voyage dans le temps : thermes antiques et patrimoine médiéval aux musées de la Cour d'Or, la cathédrale, élégantes places et demeures du 18e siècle, encyclopédie d'architectures au Quartier Impérial avec sa remarquable gare Guillaume II, Metz s'incarne en une mosaïque de styles, de matières et de couleurs. Sans oublier le Centre Pompidou-Metz, dédié à la création moderne et contemporaine sous toutes ses formes, qui a rejoint le Quartier de l'Amphithéâtre en 2010.

La cathédrale Saint-Etienne et les créations de Chagall en témoignent entre autres. Entre parcs et jardins, rivières et plans d’eau, un détour par les musées de la Cour d’Or s’impose. Du côté de la place Saint-Louis, la ville médiévale regorge de surprises et ajoute à ce charme urbain d’autres atouts maîtres : l’Arsenal, les remparts ou encore Saint-Pierre-aux-Nonnains et bientôt un événement exceptionnel ... le Centre Pompidou-Metz (www.tourisme-metz.com).

Le Pays des Trois Frontières.

Installée en 2012, la « Route des Vins du Pays des Trois Frontières » est connectée, versant luxembourgeois, sur la « Waistross » (route des vins luxembourgeoise) et côté allemand sur la « Weinstrasse der Moselle » (route des vins de Moselle) ; elle relie, sur 18km, 7 villages et trois viticulteurs. Elle offre aux promeneurs, sur son itinéraire, les paysages et les vignobles du Stromberg, une vue exceptionnelle sur les courbes de la Moselle, une découverte des vignes, des points remarquables, de belles architectures profanes et sacrées, le Château des Ducs de Lorraine de Sierck-les-Bains, de nombreux restaurants et lieux gourmands, ainsi que des possibilités très variées d’hébergement. A quelques tours de roues (de voiture ou de vélo), la route des Vins du Pays des Trois Frontières permet aussi de découvrir le Château de Malbrouck, site Moselle Passion du Conseil Général, à Manderen, la Maison de la Nature à Montenach (www.moselle-tourime.com).

Les Vins de Moselle…

On n’est jamais Vigneron par hasard en Moselle, le Vignoble le Plus septentrional de France, encore moins qu’ailleurs... Il n’y a Pas de Vignes sans Passion et de Vins sans amour. C’est cet amour de la terre et de la tradition qui a Permis de sauver les Vignobles mosellans : de 323 ha en 1898, ils ne comptaient Plus que 3 ha en 1985. Aujourd’hui, ils sont à nouveau 65 ha exploités dont 50 hectares en AOC, obtenue en novembre 2010...
Ils sont 18 VIgnerons, en Moselle, membres du Syndicat des viticulteurs, tous co-acteurs d’une obtention d’AOC acquise dans un délai exceptionnellement court, tous fiers du travail accompli et tous engagés aujourd’hui dans une démarche individuelle et collective de “mise en avant” de leurs vins, de leurs vignes, de leurs caves, de leurs villages et de leurs paysages. Tous accueillent avec plaisir le public, les visiteurs et les amateurs dans leurs locaux pour des dégustations. ils sont de plus en plus nombreux à proposer des prestations de petite restauration à l’occasion de manifestations “caves ouvertes”. Comme pour tous les artisans concentrés sur leurs activités, un coup de fil et/ou un échange de mail est utile pour prévenir de votre visite, pour respecter leurs cadences et leur engagement dans leurs vignes...

Domaine du Stromberg, Petite-Hettange. Ils sont trois associés sur les 9 hectares et demi du coteau du Stromberg, au dessus du Château des Ducs de lorraine, à Sierck-les-Bains, au cœur du Pays des Trois Frontières, entre France, Luxembourg et Allemagne. Trois éducateurs spécialisés – avec Thierry Caboz et Bernard Petit – qui, sous l’impulsion de Jean-Marie Leisen, fils et petit-fils d’agriculteur et de viticulteur, ont uni leur passion pour des vignes en pente douce vers la Moselle, dans un paysage de carte postale. ils se partagent les tâches : à Bernard Petit et Thierry Caboz les vignes, à Jean-Marie Leisen, la cave et la vinification, mais aussi la présidence du Syndicat des viticulteurs de Moselle. On lui doit en particulier, avec le soutien constant du Conseil Général de Moselle, l’obtention de l’AOC dans un délai record, en novembre 2010. Aujourd’hui, Jean-Marie Leisen conduit, avec la SaFEr et les maires des communes voisines une opération-pilote de reconquête des anciens territoires vignerons des coteaux des Trois Frontières, souvent en friche, et permettre ainsi, à terme, de doubler les surfaces aujourd’hui consacrées à la vigne...les vins du Stromberg sont à l’honneur depuis plusieurs années dans le Guide Hachette des vins et régulièrement « reconnus » par le Concours Général du Salon de l’agriculture : pour ses Pinot Gris, ses auxerrois, notamment.la poursuite de la belle aventure est assurée, avec l’implication dans le Domaine du Stromberg, depuis plusieurs années de Sarah, la fille de Jean-Marie.

Domaine “Mur du Cloître”, Haute-Kontz. C’était, à l’origine, il y a quinze ans, en 1996, l’un des plus petits domaines de Moselle, planté en vieilles vignes de Muller Thurgau, sur 25 ares. Jean-Paul Paquet, son propriétaire en a fait, avec l’aide d’un brillant associé et technicien viticole, Gilles Didon, un des vignobles les plus attendus. Le succès était au rendez-vous dès la première cuvée, proposée en 1997 (millésime 1996). Le mariage subtil de ces deux éléments permet d’offrir aux adeptes de l’excellence un vin dont la richesse se confirme au fil du temps. Sur plusieurs hectares maintenant, (3,5 hectares de foncier dont deux hectares en production, avec un rendement moyen de 51 hectolitres par hectare en blanc et à 43 hectolitres par hectare en rouge), le Domaine “Mur du Cloître” domine la Moselle, le Château des Ducs de lorraine de Sierck-les-Bains et l’abbaye des Chartreux de Rettel. il produit des vins régulièrement récompensés par le Guide Hachette des vins mais aussi au Concours Mondial des vins de Bruxelles, notamment.

Château de la Grange et Jardin des Prairiales à Manom.

L’ensemble remarquable de mobiliers du XVIIIe siècle, d’objets d’art, de céramiques et de tableaux font tout l’intérêt de ce château construit dans le 1er tiers du XVIIIème siècle. Un des charmes de cette demeure est qu’elle est habitée par la même famille depuis plus de 250 ans. Le Jardin des Prairiales, créé par Franck Neau, dans le cadre du réseau transfrontalier Jardins sans limites est un bel écrin pour le château. Ce jardin contemporain reprend exactement l‘emprise de celui qui existait déjà au XVIIIème siècle. Les buis mélangés aux lys, les grandes fleurs de prairies dans lesquelles le promeneur peut s‘immerger et les allées de porcelaine forment un ensemble, que le visiteur découvrira avec émerveillement (www.chateaudelagrange.com).

Fort du Hackenberg à Veckring.

Pour Le géant de la ligne Maginot possède 10 km de galeries et 17 blocs de combat répartis sur 1,6 km². Vous y découvrez, les installations d’époque présentées en état de marche, de la centrale électrique à la tourelle d’artillerie en passant par le magasin à munitions, la caserne avec ses cuisines et son infirmerie reconstituées à l’identique. Les longs trajets dans le fort s’effectuent en visite guidée avec un petit train électrique d’époque. Un circuit pédestre balisé permet de découvrir l’ensemble du site à l’extérieur (www.maginot-hackenberg.com).

Pour vos pauses repas.

Dégustation de produits du terroir chez Mervin à Sierck-les-Bains. Forts d’une expérience certaine dans le domaine agricole et l’élevage, Didier Mersch a eu l’idée de concentrer les nombreuses richesses qui constituent le terroir mosellan dans une même boutique. C’est ainsi qu’ils vous proposent une très large gamme de produits du terroir allant du plateau de charcuterie au fromage fermier en passant par le vin, la bière et plus encore. Découvrez, dans un cadre naturel et chaleureux, une qualité de produits et de services digne du savoir-faire artisanal (www.mervin.fr).

Thierry saveurs et cuisine à Metz. Thierry Krompholtz, chef étoilé au Guide Rouge pendant plus de quinze années et nombre de références, vient de remettre le couvert avec une cuisine à l'inspiration plus exotique et colorée nourrie de ses voyages dans les Caraïbes, Amérique Centrale avec quelques notes asiatiques. Une cuisine authentique et sans tabou, gorgée d'épices et de soleil qui vous fera voyager au gré de vos envies (www.restaurant-thierry.fr/)...

Bon séjour.