Agriculteurs de Valeurs & Coqs de Cristal 2021 

écrit par admin
le 19/12/2021
Coq de Cristal, 10 produits d'excellence

Nos agriculteurs méritent une double récompense !
Notre agriculture, nos producteurs et artisans occupent une place de choix dans notre société. Leur savoir-faire et leur travail quotidien méritent bien des récompenses...

 

Les "Agriculteurs de Valeurs" et les "Coqs de Cristal" ont été proclamés conjointement ce vendredi. Cette remise de prix, à l'initiative de l'Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité, en collaboration avec Accueil Champêtre en Wallonie et la Foire de Libramont s'est tenue de façon mixte. En présentiel pour les lauréats et en distanciel pour des raisons sanitaires pour les autres personnes. L'animation de cette remise de prix a été assurée par notre ambassadrice Sandrine Dans.

 Agriculteurs de Valeurs,
6 familles au service de la durabilité
 

Une des vocations de la Foire de Libramont est de mettre en valeur les êtres humains et les idées qui contribuent au développement de l’agriculture. Les "Agriculteurs de
Valeurs" sont une récompense ou un signe de reconnaissance et d'encouragement pour les hommes et les femmes qui produisent notre alimentation et façonnent nos paysages, soulignant le rôle joué par la profession sur les plans économique, social et environnemental.

   Marie & Dimitri Burniaux

La Ferme Champignol
Rue de la Brasserie, 20

5600 Surice

fermechampignol@gmail.com

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Bernard & Delphine Bartholomé

La Ferme du Tambourin

Rue Maurice Bouvette, 2a

1430 REBECQ

info@fermedutambourin.be

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Edith & Marc Gailly

Pépinière Gailly Jourdan

Chemin de Guimpoux, 5

6850 PALISEUL

info@gaillyjourdan.be

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Anne-Sophie de Wouters

Ferme de Grange

Grange, 2

5537 ANHEE

info@fermedegrange.be En savoir plus   

 

Buttiens Fruits

Grand Route, 56

4537 VERLAINE

infos@buttiens-fruits.com En savoir plus 

 

Kris Van Wynsberghe

Ferme de l'Abbaye

Rue Ferme de l'Abbaye, 43

5620 SAINT-AUBIN

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Coq de Cristal, 10 produits d'excellence 

Le Concours Coq de Cristal récompense depuis 27 ans les produits de bouche artisanaux d'excellence de notre terroir.

Organisé par l'Apaq-W, en collaboration avec Accueil Champêtre en Wallonie et la Foire de Libramont, le concours s'est déroulé le 6 octobre dernier au Centre de Formation (CEFOR) à Namur, en présence d'un jury de professionnels en lien avec le secteur HoReCa.

Ce sont une septantaine de produits issus d'une cinquantaine de producteurs de notre Région qui ont été présentés, dégustés et cotés.

Cette année 10 catégories ont été ouvertes dont 5 exclusivement réservées à nos producteurs agricoles, les 5 autres étants réservées :

  • aux agriculteurs et aux artisans transformateurs de produits laitiers (fromage au lait de vache à pâte pressée affiné à la bière wallonne),
  • aux agriculteurs et aux artisans transformateurs bouchers (pâté de campagne),
  • aux boulangers-pâtissiers (craquelin),
  • aux pisciculteurs (truite arc-en-ciel),
  • aux brasseurs brassant en propre (bière blonde locale).

4 des 10 Coqs de Cristal sont remportés par des entreprises agricoles namuroises, suivies de près par la province de Liège qui en remporte 3, et par les provinces de Luxembourg et du Brabant wallon qui en reçoivent respectivement 2 et 1.

   

Maquée au lait de vache aux fines herbes (sans ail)
Ferme de la Grosse Haie

Christine et Jean-Jacques Leblanc-De Groote - Rue de Fosses, 222
5060 SAMBREVILLE
0495/93 42 73
contact@fermedelagrossehaie.be

 

Viande bovine : tache noire
Boucherie de la Ferme Martin

Aurélien & Gianni Martin Rue de Graide, 25c
5555 NAOMÉ
0496/71 33 32
boucheriedelafermemartin@hotmail.com

   

Potimarron
Ferme du Vieux Tilleul

Alexandre Flamand

Rue du Tilleul, 14

5380 BIERWART
0473/55 93 98
info@fermeduvieuxtilleul.be

 

Craquelin
Boulangerie Pâtisserie de la Place

Frédéric Lefranc
Place de l'Armistice, 18

5170 BOIS-DE-VILLERS
0496/68 14 08
info@boulangerielefranc.be

Ribs d'agneau 
Ferme Schalenbourg
Caroline Schalenbourg
Rue Ribatte, 14

4357 HANEFFE
0472/76 02 14
caroschalenbourg@gmail.com

Truite arc-en-ciel 
Pisciculture Mathonet

Francis Dupont & Olivier Mathonet
Rue Pont Borgeuse, 1

4960 MALMEDY
080/57 00 40

info@pisciculture-mathonet.be 

   

Bière blonde réalisée à partir d'une matière première locale
Brasserie coopérative liégeoise

Stany Herman
Rue de Liège, 45 

4450 LANTIN

0497/97 57 07

stany@bcl.bio

 

Yoghourt à boire aromatisé à la poire

Ferme de la Goyette
Lucienne, Valentine & Daniel Courtain
Rue de Fontaine l'Evêque, 14

1471 LOUPOIGNE
067/77 24 63
fermedelagoyette@gmail.com

   

Fromage au lait de vache à pâte pressée affinée à la bière wallonne

 Le Plateau du Gerny

Anne Walhain
Rue de Tavys, 29

6900 AYE

0499/33 07 87

info@leplateaudugerny.be

 

Pâté de campagne 
Ferme Biohérin

Didier & Arnaud Hérin

Rue du Point d'arrêt, 26

6953 LESTERNY

0478/28 41 83

arnaud@bio-herin.be

    
Découvrez la présentation des lauréats Coq de Cristal 2021      

 

  • Coq de Cristal, 10 produits d'excellence
  • Marie & Dimitri Burniaux, Bernard & Delphine Bartholomé
  • Edith & Marc Gailly, Anne-Sophie de Wouters
  • Buttiens Fruits, Kris Van Wynsberghe
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