Paros, la perle des Cyclades

écrit par JoseBurgeon
le 09/12/2015
George Bafitis et moi meme

Kalos ilsaté stin Paros. Figame.

Odysseus Elytis écrivait « L’Egée, l’Amour, l’Archipel, la proue de ses écumes, les mouettes de ses rêves, sur son plus haut mât, un marin dresse l’oriflamme d’une chanson. L’Amour, son chant, les horizons de son voyage et l’écho de sa nostalgie, sur le rocher le plus battu, la fiancée guette un navire. L’Amour, son navire, le calme qui suit ses meltemis et le foc de ses espoirs ; sur sa vague la plus légère, une île berce l’arrivée ».

Parmi les 28 îles et îlots des Cyclades, en mer Egée, Paros se situe au centre de l’archipel. Elle est réputée pour son marbre, utilisé notamment pour le Parthénon de l’Acropole d’Athènes, le temple de Poséidon au Cap Sounion et le temple d’Aphaia Athena à Egina. L’île doit son nom à Paros, chef des Arcadiens et est la patrie de grands sculpteurs, peintres et poètes. Parikia, capitale de l’île, mérite une visite pour son port pittoresque et son moulin qui accueille les visiteurs arrivant par bateau du Pirée ou d’autres îles comme Mykonos, Naxos ou Ios. Panaghia Ekatondapiliani, église en marbre blanc et gris, fondée par sainte Hélène, mère de l’empereur Constantin, au IVe siècle, abrite notamment l’icône de la Vierge, œuvre de l’apôtre Luc.

Paros présente un paysage de carte postale avec ses petites maisons-cubes soigneusement chaulées, qui semblent s’entasser en magma blanc laiteux dans la rocaille sèche et ocre, juste au-dessus d’une Egée bleu sombre qui vire au transparent claire. Les jolies plages de sable portent les noms de Santa Maria, Prodomos, Logaras, Pisso Livadi, Drios ou encore Aliki et Golden Beach. Les amateurs de farniente et de sports nautiques seront comblés à Paros. Mais la plage la plus connue et la plus belle est celle de Kolimbithres, bordée d’énormes rochers de granite sculptés par le vent et les vagues. En face de Kolimbithres se trouve la station et le port de Naoussa, mon coup de cœur à Paros.
La station touristique à conseiller s’appelle Naoussa. Ses maisons blanches, son port pittoresque, ses églises, son château-fort, ses tavernes, ses cafés, le tout émerveille les visiteurs. L’ambiance décontractée de Naoussa apporte un plus au séjour dans la merveilleuse île de Paros. On ne se lasse pas de vagabonder dans le petit port pour prendre un verre au Café Calypso ou au Mosxonas sous le soleil. On peut également déguster la succulente cuisine grecque de Yannis au Restaurant Axinos. Epinglons la fava, une sauce au citron et oignons frais hachés, avec graines de fava broyées et huile d’olive ou encore les calamars frits ou grillés, la délicieuse pieuvre, les gambas, le beefburger maison, et tout cela face au port de pêcheurs. Quels bons moments passés au Axinos! Pour le logement, une adresse incontournable : l’Hôtel Calypso***sup, chez George Bafitis, le propriétaire bien sympathique. L’Hôtel Calypso de Naoussa propose des chambres avec vue mer, une grande terrasse donnant sur la belle plage de sable. Siroter un verre sous les tamaris reste un moment bien agréable durant le séjour à Naoussa. La Résidence Katerina possède quelques chambres de bon confort avec une très belle vue sur le port.

Antiparos, l’île des personnalités du cinéma, se situe à 5 minutes de bateau de Paros. Outre le petit port de Antiparos, on peut visiter la grotte sur la hauteur de l’île ou admirer les magnifiques propriétés d’acteurs cherchant le calme et la beauté du paysage. Au loin, on distingue les îles voisines de Amorgos, Ios, Serifos, Folegandros, Sifnos et parfois Santorin. Pipinos, taverne typique connue pour le poisson frais, propose la suma (eau-de-vie grecque), le zelje (bettes avec citron), le skordalia, le galeos, face à la plage.

A quelque 50 minutes de Parikia, se trouve Naxos, la plus grande des Cyclades, qui ressemble à une petite marine méditerranéenne. La porte du temple d’Apollon surplombe le port de Naxos. Le kastro, bien conservé, se trouve dans la vielle ville.

Kalo taxidi stin Paros. Efkaristo. Yassou.

José Burgeon

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