Restaurant Didier Galet

Un dernier « coup d’éclat » du GREOA pour cette année 2009 !
C’est à l’initiative du GREOA que quelques journalistes se retrouvèrent attablés chez Didier GALET , restaurateur renommé de la région liégeoise , à Sprimont, qui avait la délicate tâche de « cuisiner » quelques-uns des fromages « primés » durant les récentes « Fêtes des Fromages Wallons » de Harzé ! Un programme dont il s’acquitta à merveille au travers d’un « Menu de 4 services » ,qu’il propose actuellement à sa clientèle et qui, de « l’entrée » au « dessert », déploie amplement ces saveurs fromagères que recèle notre région ! Sorte d’apothéose pour ce « Week-End des Fromages Wallons » 2009 , ce que ne se priva pas de souligner le Comité Directeur du GREOA et son directeur Jacques LILIEN.
L’occasion était belle pour cette même direction d’enchaîner sur l’éclosion et le développement d’une réelle activité artisanale de « terroir » dans cette superbe région d’Ourthe-Amblève où les « produits de bouche » s’affirment chaque jour davantage, tels…les dérivés de la truite et du canard, produits de la ferme (fromages, beurres….), champignons, escargots, confitures artisanales, miels, charcuteries, sans oublier…les eaux minérales et autres bières spéciales ! Vraiment de quoi rougir de plaisir !
Afin de promouvoir ces « Artisans-Producteurs », le Groupement Régional Economique Ourthe-Amblève ( le GREOA) s’est associé à l’asbl. GRANIT afin de proposer « trois paniers de produits »…la « Mohinette », la « Bètchète » et le « Sottai » qui seront réservés prioritairement au entreprises et autres collectivités locales comme cadeaux de « fin d’année ». Ces « paniers de terroir » sont aussi destinés au grand public !

Deux initiatives marquantes que découvraient ainsi les membres de la Presse présents à Sprimont, ce jour-là !
Mais ce n’est pas tout car quelques mots d’encouragement furent prodigués à Philippe DODRIMONT, Député-Bourgmestre d’Aywaille qui, dans quelques jours , s’en va tâter du fourneau et y démontrer tout son talent culinaire , comme le feront ,ce soir-là ,tous les candidats , personnalités liégeoises bien connues, dans le cadre d’un concours culinaire intitulé « Toques Blanches d’un Soir », dont ce sera la 3ème édition et qui se déroulera à l’Ecole d’Hôtellerie et de Tourisme de la Ville de Liège. Là aussi…le « terroir » liégeois sera mis à l’honneur !

pour informations :
- Maison du Tourisme Ourthe-Amblève :
- Bureau d’Accueil et infos : rue de Louveigné , 3 4920 Remouchamps . Tél.04/3843544 Fax. 04/3843546 –
Email : info@ourthe-ambleve.be
- Asbl.GREOA.
- Place du Chézy, 4920 Aywaille. Tél.04/3846788. Fax.04/384.74.37.
Email : greoa@ourthe-ambleve.be
- La « Maison des Saveurs » (:www.maisondessaveurs.be) modifie son enseigne et devient aujourd’hui le « Restaurant Didier Galet » ! Tél.04/3823560.
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André VIATOUR.