Gastronomie d'été avec le groupe San Degeimbre

LE PROGRAMME DE L'ÉTÉ du groupe San Degeimbre

L'AIR DU TEMPS

Dès juillet, L'air du temps ouvre les jeudis et vendredis midis. Si la météo le permet, vous pourrez vivre votre expérience sur la terrasse au milieu des jardins.
Cet été, L'air du temps** relance aussi ses PLAYFOOD.

LES PLAYFOOD DE L'ÉTÉ 
Mardi 2 juillet, 19h00 avec le Chef Christian Bau, VICTOR'S FINE DINING*** 
Encore quelques tables disponibles !
 
Samedi 27 juillet, 19h00 avec le Chef Julien Royer, ODETTE***
Menu tout compris: 395€/pp
Encore très peu de dispos !

VERTIGE
" Notre aventure Bruxelloise a commencé ici, au numéro 19 de la rue de Flandre, avec l'envie de bousculer les codes de la cuisine gastronomique en mangeant dans un bol avec une cuillère. Après 9 années qui ont vu se succéder plusieurs jeunes Chefs, une pandémie, les crises successives de notre secteur, de l’énergie etc...,
nous sommes toujours là, mais à quel prix ? 
À l’arrivée de Kevin Perlot, je me suis dit qu'il serait le dernier chef à animer notre enseigne du quartier Sainte-Catherine. Kevin Perlot est arrivé en 2021 au tout début de l’ère post covid. 
Près de 3 années plus tard, il a su imposer son style de cuisine et le confirme jour après jour. Il fait partie aujourd’hui des jeunes chefs qui comptent dans le paysage gastronomique de notre capitale, voire de notre pays.
Il fallait toutefois définir un moment pour clore le chapitre VerTige. D'une part pour me concentrer sur mon projet principal - AIR DU TEMPS - et, d'autre part, pour inciter Kevin à imaginer un projet bien à lui. VerTige sera heureux de vous accueillir jusque fin septembre", San Degeimbre.
 

SAN SABLON
COLLAB' : Stay tuned! 

Le Chef Baptiste Villanneau recevra le Chef San Degeimbre pour une collab' (dîner à 4 mains) en septembre 2024 ! 
SAN Sablon, le restaurant bruxellois créé par San Degeimbre, a toujours incarné un épicurisme moderne, transcendant les frontières. Un esprit cosmopolite dégusté dans des bols, invitant à un voyage au bout de la cuillère. L'arrivée du Chef Baptiste Villanneau marque une transition en accord avec son époque. Imprégné de l'amour familial pour la cuisine et les produits locaux,
Baptiste marie avec brio la tradition classique française moderne aux principes de notre maison mère, AIR DU TEMPS à Liernu. Dans ses cuisines ouvertes, il crée devant les convives, évoluant en temps réel.
 

OSAN S'EXPORTE

Lors de son dernier voyage en Corée, San et son équipe ont eu l'occasion de faire apprécier OSAN lors du Séoul Festival 2024. Elaborée à partir de plantes fraîches, OSAN garantit un nez intense, un équilibre et une longueur en bouche, de façon naturelle et sans alcool. 
Une grande nouveauté fait également son apparition : OSAN bulles !
 

BISTЯO
Endroit convivial, ouvert sur la nature et les jardins de L'AIR DU TEMPS. Une cuisine faisant la part belle aux produits de qualité. Une équipe joyeuse et une terrasse qui n'attend plus que vous et les rayons du soleil.
 

ANJU
De nouveaux plats végétaux font leur apparition chez ANJU, notre table coréenne à Saint-Gilles.
- Danggeun: Carottes et assaisonnement coréen
- Ogokbap: Préparation aux 5 céréales et légumes fumés
 

KOREAN TIGER
KOREAN TIGER, notre version street food de la cuisine coréenne, vous accueille tous les jours de l'été, au Food Market à la Gare Maritime (Tour et Taxis).
 

SAUCISSE
Taste the world ! Notre petit dernier au Food Market repense et reglamourise la saucisse ! Vous voilà prévenus ! 

Dès le 1er juillet à Tour et Taxis.