l'Eau de Mélisse

Nouveautés :
Tous les deux jours nous recevons du poisson frais et l'acomodons pour votre plaisir de gourmet:

Voici un aperçu de nos menus :
Nos Menus (Onze Menus) :
Le Menu Mélisse ( Melisse Menu )
~ Le Cabri de Chèvre chaud lardé au miel, Croûtons aux herbes
(Mesclun van Geitenkaas met spek en honing…)
~Le Suprême de Pintade Sauce crémeuse au porto blanc,
Panier du jardin et pommes croquettes « maison »
(Parelhoen « filet » met Witte Porto Saus…)
~ La Crème Catalane brûlée à la véritable vanille des îles
(« Crème Brûlée » met vanille van Madagascar)
Le Menu de la Mer (« van Zee Menu »)
~ La Cassolette de Scampi décortiqués à la façon « Mélisse »
(Scampi op de wijze Mélisse - op basis van rivierkreeft, dille , melisse, knoflook …)
~Les Filets de Rouget, Mousseline safranée au pamplemousse rose
Jardinière de saison et pommes grenailles rissolées
(Gebakken Roodbaarsfilets, Mousselinesaus met safran en pomelo )
~ Le Petit Moelleux au chocolat sur un lit de Crème anglaise vanille, et sa
Glace maison (Kleinenchocolade Warme « Moelleux » met Crème Anglaise ,Ijs…)
Le Menu Gourmet (« Degustatie Menu »)
~ La Poêlée de Foie gras de Canard sur pain d’épice grillé, confits maison
Et jus de canard aux framboises et fruits rouges
(Gebakken « foie gras » op gegrild gembercake, Chutney, rode vruchten saus)
~ Filet de Bœuf de Kobe flambé, sauce cognac aux deux poivres et ses
accompagnements en panaché
~ L’ Assortiment de Fromages d’ici et d’ailleurs (Mooie Bord van
Ambachtskazen en Zijn Kleine begeleidingen )
ou L’Assiettes de trois sorbet nobles artisanaux, citron vert et lime, cassis et noix de coco…
(*) Avec notre sélection de 3 vins fins à discrétion (met onze 3 wijn selectie )