"Salon des Vignerons, à la Citadelle de Namur, ces 11 & 12 Février

Cette année ils seront 14 vignerons namurois, d’origine ou d’adoption, à se retrouver dans le « Hangar aux Affûts »  – un ancien magasin d’artillerie construit en 1835, récemment restauré – sis sur le merveilleux site de la « Citadelle de Namur », ces samedi 10 et dimanche 11 février, à l’occasion du « Salon des Vignerons namurois ».

Dans une ambiance chaleureuse, conviviale, grâce à cette organisation du « CAC » (« Centre Animation Citadelle »), en collaboration avec le « CEFOR » (Enseignement pour Adultes et de Formation Continuée Sociale), , nous pourrons goûter à différentes productions vinicoles, en échangeant quelques propos avec les vignerons, l’un d’eux, présent pour la première fois au « Hangar aux Affûts », ayant planté ses vignes au Portugal, en Algarve :  « Alagoa Velha », qui nous présente un étonnant et délicieux « Vin orange », ainsi qu’un fort bon « Porto rouge ».

Lisons ce que nous confie le vigneron, Namurois d’origine, Jacinto Palma Dias : « On dit que les vins de schiste  tendent vers la fraîcheur et la finesse, même sous les climats chauds. La culture de la vigne – qui aime les coteaux  et le terroir de schiste friable – a privilégié le travail superficiel des sols, sans aucune utilisation d’herbicides, dans une approche minimaliste en termes d’interventions. D’autres secrets du lieu distillent aussi de la fraîcheur : la double proximité de la mer et du fleuve, puis ce vent entêté qui ne s’arrête jamais. Pour vous, nous avons sélectionné les cépages portugais les plus tardifs et avec les raisins les plus acidulés, issus de sélections massales, sur les conseils de Nicolas Joly, en Val de Loire. »

Un autre Namurois s’est implanté, quant à lui, en Italie, en Toscane : « Fuori Mundo ».

Six autres vignerons, Namurois d’origine, ont choisi la France pour installer leurs vignobles :

- « Château Fosse-Sèche » (en Loire Anjou),

- « Domaine Constant-Duquesnoy » (dans la Drôme),

- « Domaine de Gravimel » (dans le Languedoc),

- « Mas Thélème » (au Pic Saint-Loup – Hérault),

- « Domaine KL » (de la Côte de Duras),

- « Famille De Boel France » (dans le Rhône).

Outre ces 8 vignerons, pour en arriver à 14, il nous en reste donc six qui ont choisi de cultiver leurs vignes dans la Province de Namur :

- « Domaine du Chenoy » (à Émines),

- « Clos de Mostombe » (à Landenne), pour la première fois à la Citadelle.

- « Domaine Bellefontaine » (à Bièvre),

- « Château d’Annevoie » (à Anhée), pour la première fois à la Citadelle.

- « Château de Bioul » (à Anhée),

- « Château Bon Baron » (à Lustin).

Concernant cette dernière exploitation, il ne s’agit pas d’un vigneron, mais bien d’une vigneronne, Jeanette van der Steen, surnommée « la bonne baronne », la toute première femme « Maître de Chai » de notre pays.

Dans le média « La presse », le 23 septembre 2011, nous pouvions lire : « Les sommeliers belges ont tranché : le meilleur vin de la Belgique est le ‘Cabernet dorsa 2010’, du ‘Château Bon Baron’, de Lustin. Pour la première fois, c’est un vignoble du sud du pays qui a remporté les honneurs. » 

En 2024, pas moins de 7 vins produits par Jeanette van der Steen sont inclus dans le « Guide des Vins-Belgique »   de « Gault & Millau ».

Récemment, suite à un appel d’offres, 3 vins du « Château Bon Baron » (« La Baronne », un effervescent rosé,  « Charmeur », un blanc, & « Cantate forte », pour le rouge) ont été retenus par le Gouvernement wallon, afin d’être servis lors de leurs réceptions.

Evoquons l’un des nouveaux participants au « Salon des Vignerons namurois » : le « Château d’Annevoie », à  Anhée. Planté en avril 2020, à l’initiative d’Ernest-Tom et de Léopold Loumaye, ce vignoble de 11,5 hectares est exposé au sud et au sud-ouest, sur un sol à dominante argilo-calcaire, avec des touches d’ardoise et de sable.  Leur « Cabaret Noir » est le seul cépage rouge du domaine, qui nous propose quatre cépages blancs (« Cabernet blanc », « Johanniter », « Sauvignac » & « Solaris »).

Damien Briard, responsable de la production, déclara : « On ne travaille qu’avec des cépages interspécifiques. C’est une nouvelle génération de cépages, créée dans les années 60 pour résister naturellement au mildiou, ce qui permet de réduire les produits phytopharmaceutiques de manière drastique. Il y a plein de petites choses à faire. D’abord la filtration avant la mise en bouteille, pour que le vin soit limpide et qu’il n’y ait pas de morceaux dedans. Après, on mesure la dépression, car il ne faut pas que le vin pousse le bouchon. Et ensuite les niveaux, pour qu’on soit bien à 75 cl. »

On ne travaille qu’avec des cépages interspécifiques. C’est une nouvelle génération de cépages, créée dans les années 60 pour résister naturellement au mildiou, ce qui permet de réduire les produits phytopharmaceutiques de manière drastique.

Actuellement supervisés par Eric Boissenot, œnologue conseil des plus grands crus classés bordelais, les vins  du  « Domaine du Chenoy », à Émines, furent créés par Philippe Grafé, en 2003, avant d’être repris, en 2016, par les frères Jean-Bernard et Pierre-Marie Despatures, tous deux diplômés comme bioingénieurs, ce dernier ayant déclaré à Chantal Samson, pour « Popsss » : « Je veux prouver que la Belgique peut produire des vins rouges de qualité exceptionnelle, … de nombreux domaines se créant, aujourd’hui, dans notre pays, mais nous ne faisons pas un grand saut dans le vide, grâce aux vingt ans d’expertise de mon frère, Jean-Bernard (ancien directeur technique  des « Châteaux Dutruch Grand Poujeaux » et « Anthonic », à Moulis-en-Médoc/ndlr).

Ainsi, dès 2018, ils produisirent un vin rouge, baptisé « Terra Nova », et un blanc, « Citadelle ». Partiellement élevé en barriques, un second rouge vit le jour, le « Grand Chenoy ». Plus tard, vint, entre autres, le vin effervescent « rufus ». En 2023, à l’occasion du 20è anniversaire de leur domaine, à mi-chemin entre le cognac (distillat de vin) et le whisky (élevé 3 ans en barriques de bourbon), les frères Despatures créèrent l’ eau de vie « Helixir », qui nous fut déjà présenté durant le précédent « Salon des Vignerons namurois »,

Plus généralement, concernant les vins belges, soulignons ce que déclara Jean-Jacques Delhaye, de la  « Fédération belge des Vins et Spiritueux » : « Au Moyen Âge, la Belgique était couverte de vignes. Il n’y a donc rien de surprenant qu’aujourd’hui on en cultive à nouveau. « Cabernet », « Chardonnay », « Pinot gris », « Rivaner », …, la liste des cépages utilisés en Belgique est longue, depuis que la production vinicole a repris son élan, au début des années ’60. »

Créé dans le Languedoc, en 2000, à l’initiative d’un pensionné namurois, Claude Grapotte – qui fut l’un des administrateurs du « CCW » (« Comité Central de Wallonie ») – le « Domaine de Gravimel » s’étend, à Cébazan,  dans le Languedoc, sur 24ha, dont 19 en « AOC ».

A Samuel Husquin, pour « L’Avenir », il déclara, en 2010 : « Je venais d’être prépensionné. Et je n’avais pas envie de devenir comme un voisin qui terminait de tondre sa pelouse aux ciseaux … J’ai appris énormément par moi-même. Et puis, avec l’aide d’associés, mais sans le soutien des banques, je me suis lancé dans la région de Saint-Chinian. »

Signalons qu’au « Hangar aux Affûts », entre les dégustations des vins des différents vignerons, nous pourrons déguster différents produits de bouche :

- « CEFOR », à Namur (terrines de poissons, préparées par l’atelier de première année en cuisine),

- « Mistinguette », à Namur (saveurs d’enfance : biscuits, financiers, spéculoos, meringues, …),

- « Boulangerie Lefranc », à Bois-de-Villers,

- « L’Othentique », à Anhée (olives & e tapenades),

- « Angelissimo », à Jambes (épicerie italienne), uniquement le dimanche 11 février..

Ouverture : le samedi 10 février, de 14h à 20h, & le dimanche 11 février, de 14h à 19h. Prix d’accès (avec un verre de dégustation offert) : 6€. Parking (avec navettes gratuites pour accéder au « Hangar aux Affûts ») : 0€, sur le contrebas du « Belvédère ». Contacts : 081/24.73.70 & info@citadelle.namur.be. Site web : http://www.citadelle.namur.be. .

Tous deux Namurois et étoiles montantes reconnues à l’international, la vigneronne Jeanette van der Steen et le violoncelliste Pierre Fontenelle s’associeront – les dimanches 21 avril, 19 mai & 01 septembre, à 11h – pour nous faire vivre une expérience oenologico-musicale inédite, durant les deux heures d’un concert œnologique., durant lequel le gustatif rencontrera l’auditif, avec une parfaite harmonie entre vins et musiques classique, contemporaine, ainsi que folk.

Soigneusement sélectionnés pour s’accorder aux sept pièces interprétées par Pierre Fontenelle (« Namurois de l’Année », en 2020, lauréat de nombreux prix internationaux, professeur de violoncelle à l’ « Institut Royal Supérieur de Musique Et de Pédagogie » {« IMEP »}), les vins de Jeanette van der Steen nous permettront d’associer le  gustatif à l’auditif, avec une parfaite harmonie entre ses vins et les musiques classique, contemporaine, ainsi que folk.

Prix d’accès (dès 18 ans, en raison de la thématique) : 40€. Lieu : « Hangar aux Affûts ». Réservations obligatoires  : http://www.citadelle.namur.be.

Yves Calbert.