Le chocolatier Didier Smeets sort son livre de recettes... mais pas que !

le 19/10/2020

Disponible dès le 24 octobre

Il en rêvait depuis longtemps déjà, il l’a fait ! Le 24 octobre prochain sortira officiellement le livre de recettes du chocolatier dalhemois Didier Smeets. Intitulé « Pâtisserie, chocolat, etc. », l’ouvrage se veut d’ailleurs être bien plus qu’un bouquin de cuisine, au sens classique du terme.

AIMER TRANSMETTRE

« J’ai toujours aimé la transmission. J’aime prendre des stagiaires à l’atelier, comme des Français qui veulent en apprendre davantage sur le chocolat belge, et je donne aussi des cours. J’adore faire ça. Les gens le réclamaient aussi ce livre et créer quelque chose qui dure dans le temps, ça me plaisait. On va par exemple retrouver des explications sur comment remplir une poche à douille. C’est via l’expérience de mes cours que j’ai pu aussi conscientiser ce qui pouvait être plus difficile pour les gens et donc le leur expliquer. »

L’impression du livre (« à Visé, pour rester dans le local ») de plusieurs dizaines de pages, se finit doucement. Il sera donc disponible dès le 24 octobre, date de sortie officielle, au sein de la chocolaterie mais aussi dans les librairies, ou via l’e-shop ( 20 €, l’envoi est gratuit ). « J’avais en tête au départ d’organiser une jolie fête… ce ne sera pas possible. En attendant, on a mis en place des rencontres privées à groupes réduits. On y retrouvera notamment les chefs invités qui viendront présenter leurs recettes. Tout est malheureusement complet », répond franchement le Dalhemois. « Mais ce ne sera que partie remise je suppose », conclut-il, heureux de voir se concrétiser son nouveau bébé, qu’il mijote depuis près de dix mois.

( Emilie DEPOORTER / La Meuse Basse - Meuse du 16 octobre 2020 )

POINTS DE VENTE de « Pâtisserie, chocolat, etc. »,

DALHEM : Didier Smeets Chocolatier Rue des Fusillés 1a , 4607 Berneau .

VISE: - L'Oiseau-lire Visé, Rue du Collège 10, 4600 Visé

- A. Wagelmans Papeterie Maroquinerie Librairie, Av. du Pont 9, 4600 Visé

HERVE : Maison du Tourisme du Pays De Herve, - Place de la Gare 1, 4650 Herve

VERVIERS : Darcis Chocolatier, Esplanade de la grâce 1, 4800 Verviers

HOMBOURG : Au coin du Pub, Centre 16, 4852 Hombourg

SPA : Michael Moineau Pâtissier Chocolatier, Rue Royale 9, 4900 Spa

BLEGNY : Ferme de la Waide, Rue de la Waide 23, 4670 Blegny

LIEGE : - Jacoby - Horecashop.net, Quai de Coronmeuse 28, 4000 Liège

- Get your mug, Rue des Carmes 17, 4000 Liège (sur commande)