bergisch is-s-t belgisch

C'est une folle idée d'un Européen, Ulrich Weber, "Bergisch is-s-t Belgisch", "Bergisch est et mange belge".
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Originaire de la famille Weber, établie depuis 1630 à Oberberg–Dhünn, Ulrich Weber est à présent installé depuis 40 ans en Belgique, au garage Croix Blanche à Bastogne. Et le retour aux racines s'est fait sentir, sans pour autant oublier la ville la plus connue des Ardennes, soit Bastogne, qui depuis ce temps l'a toujours accueilli chaleureusement.
Ulrich Weber: "Cela a été la source même de mes idée et inspiration pour "Bergisch is-s-t belgisch". Il s´agit bien d´un jeu de mot en allemand. Bergisch ( représente la région vallonnée à l´est de Cologne) est (pour le verbe “ist”) et mange (pour le verbe “isst”) belge.
D´une part, je m´engage depuis des années à rendre à la viande du blanc-bleu-belge le rang exclusif qu´il lui revient sur la marché allemand.
D´autre part, j´essaie de réaliser la plaque de rue bien typique en Belgique pour certaines administrations communales de la-dite région en Allemagne. Toutefois, je dois signaler que, initialement, cette activité a démarré suite à l´inauguration du parc Princesse Elisabeth à Bastogne, par l´ancien bourgmestre Mr Philippe Collard. Il ne disposait pas à temps et en heure d´une plaque représentative à cet effet . Il est bon de rappeler que la mère de la Princesse est l´actuelle reine Mathilde, originaire de Bastogne.
Vu que mon fils Xaver est spécialisé dans la réalisation de plaques , nous avons ainsi réalisé en dernière seconde cette plaque commémorative au nom de la jeune Princesse Elisabeth. C´est ainsi que, par la suite, nous sommes devenus fournisseurs de plaques de rues et maisons pour plusieurs communes en Belgique.
Ces circonstances deviennent plus ambitieuses, sachant que Mathilde est devenue depuis la Fête Nationale notre reine et que la princesse Elisabeth sera notre future et première reine . C´est toutefois avec regret que nous avons une pensée pour le père de Mathilde , soit Patrick d´Udeckem d´Acoz, qui est subitement décédé. Il nous avait beaucoup soutenus pour le lancement de l´association des éleveurs de blanc-bleu en Allemagne.
De nombreux bourgmestres et hommes politiques ont été enthousiastes lors de la réalisation des plaques de rues de leur commune en Allemagne (région du Bergisches Land) avec une présentation similaire utilisée en Belgique. Comme les communes de Bourscheid, qui dispose d´une commune jumelée du même nom au Grand-Duché de Luxembourg, soit à 16 km de Bastogne seulement et celle d' Asselborn, où est domicilié le ministre Wolfgang Bosbach en Allemagne, portant le même nom qu'une petite cité du Luxembourg, à 14km de Bastogne.
Aussi, les deux Asselborn disposent de pratiquement les mêmes chalets, dont il s´agissait anciennement au Luxembourg d´une station postale sur le chemin entre Trêves et Anvers. Je reste à la recherche de plus amples informations sur l´historique de Asselborn en Allemagne.
Mais à présent, je souhaite vous présenter mon idée et la proposition de Josef Greitemann.
Ce restaurateur désire inviter cuisiniers et experts de la gastronomie avec un regard ouvert sur les autres régions, pour une réception et un échange gastronomique entre le Bergisches Land et la province de Luxembourg, en son établissement.
Soit le jeudi 5 septembre 2013 à 15h30 à la Coenenmühle, à Dabringhausen/Wermelskirchen.
Afin de faire des connaissances intéressantes, échanger des expériences et savoir-faire et présenter quelques plats locaux.
Nous sommes convaincus que, outre des personnalités comme le ministre du tourisme René Collin et l' échevin de St-Hubert M. Jean-Louis Brocart, vous serez nombreux à nous accompagner en ce jour du 05-09-2013 en Allemagne.

Ulrich Weber invitait à cogiter cette idée un peu folle et amener un grain de sel à cet échange.
Cela sera sans doute le début d'un échange gastronomique entre nos deux provinces voisines, mais aussi l'occasion de présenter nos superbes plaques de rues, comme nous les connaissons dans la capitale européenne qu'est Bruxelles et réalisées spécialement et spécifiquement pour plusieurs communes allemandes avec leur propre blason. Les bourgmestres étaient enchantés.

A présent , nous allons mettre en évidence le talent culinaire et le savoir-faire gastronomique de nos deux régions dans un esprit de rencontres et d'échanges d' idées. Sans se laisser freiner par des barrières linguistiques, mais en s'ouvrant au plaisir des papilles.

Nous tenons a remercier particulierement monsieur Arthur Schmitz du Bohey à Pommerloch , l´échevin de Saint-Hubert Jean-Louis Brocart , le responsable de Gotta à Aubel et Jean-Marie Lesage pour la participation à cette journée.

Une suite de ce projet est en cours pour une prochaine reunion en Belgique

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ULRICH et Xaver Weber . Chaussée d'Arlon, 59. Bastogne. Tél : 00.32.(0) 61 21 34 01.
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