: Fromagerie du Bairsoû de Hénumont

Nos artisans locaux : Fromagerie du Bairsoû de Hénumont

Cette fromagerie perchée au-dessus de Trois-Ponts et de Stavelot, nous a réservé un accueil sympathique et convivial.

Son propriétaire, Monsieur Robert, nous a fait visiter ses locaux et nous a parlé de sa passion !

Il nous a fait connaître ses variétés de fromage au lait cru de vache ainsi que de chèvre.

En plus, de cela, c’est une laiterie reconnue qui s’investi à valoriser le lait du terroir.

Quelques fromages créés par cet artisan enthousiaste.

Lait de vache : Le patelin
Tomme de l’abbaye de Stavelot
Val de Wanne. (Nature ou produit avec différentes épices.)

Lait de chèvre : petit fromage frais – Tomme.

Notre avis : Ayant déjà dégusté ses fromages auparavant, nous pouvons prétendre que leurs goûts répondent à la majorité d’entre-nous. Tel que le petit fromage « frais de chèvre ». Un vrai régal !

C’est avec beaucoup de plaisir que Madame et Monsieur Robert vous accueillerons dans leur magasin, situé au-dessus de la fromagerie. Vous pourrez y découvrir leur assortiment de fromages !

Monsieur Robert nous a fait remarquer qu’il possède un réseau de distribution dans la région, tel que des magasins spécialisés ou encore des restaurants.
Mais il cherche de nouveaux partenaires de distribution pour élargir son réseau.

Il nous a confié que sa fromagerie est le point de départ des promenades à dos d’ânes du Syndicat d’initiative de Trois-ponts !
Cette manifestation se déroule le dimanche, du mois de mai jusque fin septembre, mais, avant de vous y rendre, il vous appartient de réserver !

Votre contact :
Fromagerie du Bairsoû.
ROBERT Benoît
Adresse : Hénumont 3 - 4980 TROIS-PONTS.
Belgique
Tel : +32 80 864472
E-mail : fermedubairsou@busmail.net

La fromagerie est ouverte tous les samedis de 9 à 18 heures ainsi que les dimanches de 9 à 12 heures.

Pour vous rendre à Hénumont, deux solutions s’offrent à vous ! Soit via Trois-Ponts ou Stavelot.

Via Trois-Ponts.
Vous prenez l’autoroute E25, sortie Werbomont n° 48, ensuite direction Trois-Ponts et de là vous montez vers le village de Wanne. Après le carrefour de cet endroit, vous vous dirigez vers Hénumont. A l’approche du village, vous verrez à gauche, en contre bas de la route la ferme du Bairsoû.

Via stavelot
Vous prenez l’autoroute E42, sortie 11, Malmedy, ensuite vous vous dirigez vers Stavelot. Au centre de Stavelot vous descendez le long de l’abbaye, après 300 mètres vous passez au-dessus du pont de l’Amblève et directement après vous tournez à droite. Cette petite route vous rend à Wanne, lorsque vous êtes arrivés dans ce village vous prenez, à gauche, la direction de Hénumont.

Petite information : Si vous vous rendez à la fromagerie, vous aurez ce privilège de découvrir de magnifiques vues panoramiques de la région. Entre Wanne et Hénumont.

Légende des photos :
- 1 : Cuve où est réchauffé le lait avec des ferments et de la présure (substance extraite de la caillette des jeunes ruminants, contenant un enzyme.
- 2 : Intérieur de la fromagerie où nous avons constaté une propreté incroyable.
- 3 : Matériel de la fromagerie.
- 4 : Bac de travail.
- 5 : râtelier de séchage (la pièce de séchage se trouve dans la cave sous la fromagerie)
- 6 : Vue de différents fromages en cours de séchage
- 7 : Prise de vue pour vous mettre en appétit.
- 8 : Idem.
Les photos de 10 à 15 correspondent à une partie des vues à découvrir entre Wanne et Hénumont.

MGM