RESTAURANT L'ECUELLE

Menu pour la fête des mères À 53.50€ du dimanche 10 juin 2007

Amuse bouche : duo de thon, huile aux herbes et vinaigre balsamique.

Rouget grillé, artichaut poivrade et asperges vertes en barigoule, infusion de tomate à la crème battue.

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Noisette de lotte, épeautre du pays cuisiné comme un risotto, râpée de truffe d’été.

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Le sorbet tomate basilic.

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Filet de bœuf poêlé, jus à la sarriette, galette de pomme de terre et fricassée de légumes.

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Brie fermier.

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Miroir citron au parfum de bergamote et fruits rouges