Record du monde du plus long boudin blanc

Tiens, voilà du boudin !
Certains personnages ou certaines corporations ont parfois des idées bizarres. En cette fin d’année 2013, une pensée un peu folle a de nouveau traversé la tête des artisans bouchers de la région liégeoise.
Déjà détenteurs du plus long boudin blanc fabriqué il y a quelques années, en 2005, un beau morceau de 570 mètres, ils se mirent à l’ouvrage les 7 et 8 décembre pour battre leur propre record.
En moins de 24 heures, une quarantaine de bouchers-charcutiers, membres de la Corporation des Bouchers de Liège, (appentis et patrons) tous bénévoles, parvinrent à fabriquer la matière première, à bourrer et à cuire ce qui allait devenir le plus long Boudin Blanc de Liège. Ce Boudin Blanc de Liège n’est pas une charcuterie traditionnelle et se distingue du boudin blanc normal par la présence de plus de viande maigre, et surtout parfumé à la marjolaine cultivée sur les hauteurs de la Cité Ardente. La farce doit impérativement être bourrée dans un morceau de boyau de porc bien précis ; le suivant de fuseau. Une demande d’IGP (Indication Géographique Protégée) est actuellement sur la table de l’organisme certificateur pour cette véritable délicatesse bien de chez nous.
Mesuré par huissier, c’est un bout de boudin de 1048 mètres qui figurera désormais dans le Livre des Records.
C’est en moins de 5 heures que ce boudin a été vendu au mètre, au profit de Chaine de Vie (dons d’organes).
Pour toute information complémentaire sur cette nouveauté, n’hésitez pas à contacter José Michel de Lierneux au 0495/ 12 04 55 ou au 080/31 92 34.
A. Dechamps
Lien vers
Vidéo : Le boudin de NOEL avec José Michel
José Michel médaille d’argent du travail
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Le record du monde du plus long boudin blanc