Le Val de Lesse, une superbe escapade près de chez nous!

écrit par JoseBurgeon
le 16/01/2013
celles - un des plus beaux villages de wallonie

Le Val de Lesse, nature, culture…une superbe région près de chez nous !

Celles, magnifique village de 350 habitants du Condroz namurois, dont le nom vient de Cella –temple païen, hutte ou habitation austère de moine, fait partie de l’association des Plus Beaux Villages de Wallonie.

Les maisons en pierre calcaire sont coiffées de toits en ardoises à croupettes. L’église romane Saint-Hadelin, du XIe siècle, polarise le noyau villageois. L’imposant monument, en moellons de calcaire et de grès, s’articule au départ de sa tour occidentale, pourvue d’une flèche octogonale élégamment piquée de quatre petites pyramides. L’excellent guide, Jacques Lebrun, fait remarquer un ex-voto du IIe siècle, dédié à Neptune. La contrée est évangélisée au VIIe siècle par Saint-Hadelin qui fonde un monastère. Le sanctuaire, sous l’église, date du VIIIe siècle. L’édifice compte trois cryptes, dont une romane. L’église possède une belle statue de Saint-Hadelin du XIVe siècle, un chemin de croix peint sur la pierre, des pierres tombales murales et au sol, en marbre noir de Dinant et des stalles du XIIIe siècle figurant parmi les plus anciennes de Belgique. Construit au XIXe siècle, l’ermitage se dresse sur la colline, là où vécut Saint-Hadelin. Le Château de Vêves, classé patrimoine exceptionnel de Wallonie, est une des dernières forteresses médiévales de notre pays, encore habitée par la même famille depuis le XIIIe siècle. Celles présente aussi sa délicieuse bière blonde et ambrée Saint-Hadelin, accompagnée par du chausson farci de lapin, de porc et de jambon d’Ardenne. Celles est le point ultime de l’offensive Von Rundstedt en décembre 1944 (www.houyet.be) (jacques.lebrun@publilink.be).

La Maison des Plus Beaux Villages de Wallonie, qui fêtera ses 20 ans en 2014, compte 24 villages pittoresques et œuvre au développement de la qualité de l’espace de vie rural, par la sensibilisation et l’implication du public aux enjeux de l’aménagement du territoire et de l’urbanisme. La Fédération Internationale des Plus Beaux Villages de la Terre regroupe la Wallonie, la France, l’Italie, l’Espagne, le Québec, le Japon et la Roumanie.

L’abbaye Notre-Dame de Saint-Remy s’est enracinée à deux kilomètres du centre de Rochefort. L’église est le cœur du monastère et la croix élevée au-dessus du clocher domine et règne sur le minuscule village monastique. Le directeur Vital Strei connait bien la brasserie car, depuis 42 ans, il veille à la fabrication de la fameuse « Trappiste Rochefort ». L’eau provenant de la source de la Tridaine, naturellement pure, donne une saveur unique à cette succulente bière. Les matières premières essentielles qui entrent dans la production sont l’eau, le malt d’orge, le sucre, le houblon et la levure, précieusement gardée et conservée à l’abbaye. A Rochefort sont brassées trois types de bières, les Trappistes Rochefort 6, 8 et 10. Quel divin breuvage de qualité ! (www.trappistes-rochefort.com).
Un arrêt peut être conseillé à la Brasserie « La Gourmandise » face à l’office de tourisme de Rochefort. Epinglons notamment le weck de cochonnailles et le pot au feu de bœuf en croute…avec une Rochefort, bien entendu.

A 6km de Rochefort, l’Autrucherie du Doneu mérite une visite pour l’accueil chaleureux du propriétaire et la beauté des autruches bleues de Namibie. La vitesse des autruches peut dépasser les 100 km par heure. D’un seul coup de pied, elles peuvent tuer un lion. L’Autrucherie du Doneu organise des visites guidées et propose une gamme de produits en vente. Savez-vous que la viande d’autruche est très légère ? Il existe aussi de magnifiques sacs en peau d’autruche (www.autrucheriedudoneu.be).

Autre site original, agréable et intéressant : la Ferme de la Comogne à Focant présente des produits à base de lait de jument. Une cure de lait de jument de 28 jours est excellente pour la santé, contre notamment des problèmes de cholestérol, de stress, de flore intestinale, de peau…). Cette laiterie chevaline travaille une agriculture 100% biologique de qualité ! (www.fermedelacomogne.be).

Le château de Lavaux-Ste-Anne offre un décor superbe, de magnifiques caves voûtées présentant les vieux métiers et le quotidien des habitants de Lavaux aux XIXe et XX e siècles, des pièces remarquables sur la vie seigneuriale aux XVII et XVIIIe siècles, la nature et la vie agricole au fil des saisons. Cette demeure est un véritable joyau ! (www.chateau-lavaux.com).
La Brasserie du Château de Lavaux vous accueille après la visite.

L’Hostellerie Gilain, haut lieu de la gastronomie à Liroux, offre la finesse d’une cuisine généreuse. Le célèbre Guide Michelin lui a décerné une étoile ! Nous avons apprécié les Saint-Jacques grillées-truffées en salade de chicon et pomme verte, le filet de faon, gomme de coing et cèpe, mousseline de céleri rave, airelles confites à l’orange, petit jus serré au sureau, le chariot de fromages belges affinés, pain aux fruits secs toastés minute, la dacquoise coco grill, l’ananas givré et le nectar de mangue. Six chambres agréables permettent de se reposer au cœur d’une nature tranquille (www.hostelleriegilain.com).

Bonne évasion !

Fédération touristique de la province de Namur
Avenue Reine Astrid, 22/2 – 5000 Namur Tél.081/77 67 57
tourisme@ftpn.be www.paysdesvalles.be

Les Plus Beaux Villages de Wallonie
Rue Haute, 7 – 5332 Crupet Tél.083/65 72 40
www.beauxvillages.be

José Burgeon

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