Le Château d'Urspelt (Clervaux), du weekend en amoureux...au séminaire d'entreprise

écrit par JoseBurgeon
le 24/11/2010
Chateau Urspelt

Le Château d’Urspelt : du weekend en amoureux…au séminaire d’entreprise

A quelques pas de la belle cité de Clervaux, se dresse le Château d’Urspelt, dont l’origine remonte à plus de 300 ans.
Le Château d’Urspelt, magnifiquement restauré, vous accueille désormais dans ses nouvelles installations luxueuses orchestrées autour de la grande cour centrale et composées de deux ailes distinctes et complémentaires. Le « Château » proprement dit, constitue la partie résidentielle. Sur trois niveaux, il abrite 29 chambres 4 étoiles, une suite nuptiale, deux espaces bien-être avec sauna, hammam, salle de relaxation et solarium, une grande salle à manger, trois salons et deux salles de séminaires parfaitement équipée.
Il est relié par le portique monumental à l’ « Ancienne ferme » qui abrite la partie « réception » composée d’un restaurant-brasserie avec terrasse, de la grande salle de gala « Diane » aménagée sous les combles et pouvant accueillir jusqu’à 500 personnes et de deux cuisines professionnelles ultramodernes.
Monsieur Freddy Lodomez, entrepreneur passionné de restauration et de patrimoine, tomba littéralement amoureux de ce domaine –et on le comprend aisément quand on arrive sur place ! « Transformer, c’est redonner vie. C’est se faire rencontrer le passé et le présent » disait Freddy Lodomez.

Les chambres sont très confortables, calmes et nous fûmes tout à fait séduits par la beauté de la salle de bain.

Au rez-de-chaussée de l’ancienne ferme du château, sous un élégant plafond voûté avec colonnes, le Château d’Urspelt propose son restaurant « Victoria », l’endroit idéal pour un lunch ou un dîner dans une atmosphère intime et conviviale.
Le chef, Gérald, nous a fait apprécier la tartelette à la Lorraine avec ses lentilles, en amuse-bouche, le foie gras de canard au vin jaune sur pain d’épice au beurre de cumin, le consommé de bœuf aux ravioles de foie gras et petits légumes, le filet de veau grillé, gâteau aux champignons, le médaillon de gigue de biche, jus à la confiture de groseille rouge, mousseline de céleri, les prunes au vin rouge et biscuit au pavot de l’Our. Michel et Vanessa nous ont servi ces délicieux mets avec gentillesse et professionnalisme. Le crémant Alice Hartmann, le Gewürtztraminer 1er grand cru Schengen Markursberg et le Château Pomiès-Agassac 2003 H aut Médoc accompagnaient ces merveilles.

Quelle superbe demeure à découvrir ! Schei ries !

José Burgeon

Château d’Urspelt
Am Sclass – L-9774 Urspelt (Clervaux)
Grand-Duché de Luxembourg
Tél.00.352.26 90 56 10
www.chateau-urspelt.lu

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  • Chateau Urspelt - restaurant Victoria - Michel et Vanessa
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