Legia Pils , la meilleure Pils de Belgique

La meilleure Pils de Belgique la « Legia Pils » a remporté l’adhésion du jury.
L’école d’œnologie bruxelloise Inter Wine & Dine (IWD) a réalisé sa traditionnelle dégustation alternative sous la houlette du Prof. Fabrizio Bucella.
L’objectif des dégustations alternatives IWD est de classer des produits de consommation courante (autres que du vin). Après le classement des meilleurs pains de Bruxelles, IWD a choisi un produit très consommé à travers le monde et populaire en Belgique : la bière à fermentation basse, plus communément appelée « pils ».

Dégustées à l’aveugle avec rinçage du palais à l’eau claire, 22 bières-pils issues de marques commerciales classiques, de marques commerciales premium (prix supérieur), de marques distributeurs et de microbrasseries ont été jugées par un panel de 15 dégustateurs. « Nous avons privilégié un panel non-expert, qui rend mieux compte de l’attente du public », explique le Prof. Fabrizio Bucella, directeur Inter Wine & Dine.

Les dégustateurs ont été invités à noter chaque bière-pils, l’ordre de dégustation ayant été sélectionné de manière aléatoire. L’objectif Inter Wine & Dine : établir un classement des bières-pils (de la très bonne à la très mauvaise) sans que ni le prix, ni le nom, ni la réputation influence la perception du goût.

Après un traitement statistique rigoureux des notes selon la norme ISO 8587 du classement par rang, les résultats montrent que les marques distributeurs offrent un bon rapport qualité-prix. Les microbrasseries tirent leur épingle du jeu en occupant les meilleures positions au classement.

Les bières les moins chères sont les marques distributeurs Carrefour (2e), Colruyt (5e) et Delhaize (16e) à moins de 1€/L. Les bières les plus chères sont celles des microbrasseries Légia (1ère) et Simcoe Lager (18e) avec des prix supérieurs à 6€/L.

L’écart de prix au litre entre la 1ère (Légia – Brasse & Vous) et la 2e bière ( Bavik Excel – Carrefour) du classement est presque de 8. Cela signifie que vous pouvez acheter 8 fois plus de la 2e (Excel) que de la 1ère (Légia) pour le même argent.

Les cinq meilleures bières-pils de ce classement sont : (1) la Légia de la microbrasserie Brasse & Vous (Liège) à 6,67€/L ; (2) la Bavik Excel du distributeur Carrefour à 0,84€/L ; (3) la Polarius de la microbrasserie Belgo Sapiens (Nivelles) à 4,85€/L ; (4) la Maes de la marque Alken-Maes à 2,33€/L ; (5) la Carapils du distributeur Colruyt à 0,55€/L.
Classement complet des meilleures bières pils

(Prix indiqué par litre)

Légia de la microbrasserie Brasse & Vous (Liège) – 6,67€
Bavik Excel du distributeur Carrefour – 0,84€
Polarius de la brasserie Belgo Sapiens (Nivelles) – 4,85€
Maes, marque Alken-Maes – 2,33€
Carapils du distributeur Colruyt– 0,55€
Piedboeuf 3, marque Jupiler (AB InBev) – 2,64€
Carlsberg, marque premium Carlsberg Group – 3,89€
Vedett, marque Duvel Moortgat– 3,28€
Heineken, marque premium Heineken– 4,46€
Cristal, marque Alken-Maes– 2,53€
Jupiler Blue, marque Jupiler (AB InBev)– 2,33€
Jupiler, marque Jupiler (AB InBev) – 2,20€
Silly BIO de la microbrasserie Silly (Hainaut) – 3,20€
Buval du distributeur Aldi– 1,33€
Stella Artois, marque Artois (AB InBev) – 3,48€
Delhaize 365 du distributeur Delhaize – 0,68€
Perlenbacher du distributeur Lidl – 1,33€
Simcoe Lager de la microbrasserie Sainte-Hélène (Florenville) – 6,06€
Biolégère de la microbrasserie Dupont (Tourpes) – 3,60€
Kaiser du distributeur Carrefour– 0,68€
Ginette, marque Ginette – 4,70€
Pure Blonde Jupiler, marque Jupiler (AB InBev)– 3,40€

"Cela nous réchauffe le cœur au plus haut point. Notre travail est plaisant et réjouissant mais éprouvant. Et ce genre de surprises nous motive au plus haut point. Brasser de la Pils en brasserie artisanale est un double défi. D’abord parce que c’est ce qui demande le plus de travail, de précision, de rigueur. Le défauts (« faux-goûts ») y sont bien plus décelables vu la recherche d’équilibre de cet exercice. Et on ne peut y cacher les misères à grands coups, par exemple, de sur-houblonnage techniquement bien plus facile. Ensuite parce qu’il est vraiment malaisé de faire accepter au public de dépenser un budget « artisanat » pour de la Pils. Dans cette optique, nous avons alors vraiment tenté d’offrir notre Legia Pils à un prix juste. Ce qui fait que son prix de vente conseillé en magasin est de 1,60 euros TTC pour une bouteille de 33cl (soit 4,80 euros TTC le litre).
En espérant vous rencontrer autour d’un agréable verre de Legia (ou autre)."
L’équipe de Brasse&Vous