Rochefort Des hommes aux fourneaux

C’est à peine croyable, nous avons découvert un cours de cuisine réservé aux hommes à Rochefort !
En effet, une douzaine de messieurs, dont une grande partie, faut-il le dire, sont pensionnés, se réunissent le mercredi, une fois tous les quinze jours, dans les locaux de l’ASBL Accueil Famenne pour préparer un repas complet pour douze couverts. Par groupe de trois, ils préparent une entrée, un potage, un plat et un dessert pour ensuite se régaler autour de la table. Il n’y a pas vraiment un cours structuré qui est proposé, mais lors des travaux, s’il y a des questions à poser, Francine Daussaint, l’animatrice, prodigue ses conseils. Une entraide formidable règne au sein du groupe et les bonnes pratiques s’échangent. Pour les vaisselles et remises en ordre, tout le monde met la main à la pâte.
Retenons quelques préparations qui ont marqué les esprits et surtout les estomacs : scampi flambés à l’anis, saumon à l’estragon et toast aux fines herbes, steak de biche à la bière. Bon appétit !

© Jean-Claude BLAISE
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